À la carte

Jedálny a nápojový lístok

Predjedlá

Carpaccio z hovädzej sviečkovice

šalát, parmezán, gazdovský chlieb (1,7) 80 g 

8,90 €

Polievky

Silný hovädzí vývar

domáce rezance, trhané mäso 0,33l (1,3,9)

2,90 €

Cesnaková polievka

syr, krutóny (1,3,7,9) 0,33 l 

2,90 €

Domáca máčanka v bosniaku

lesné huby, klobása (1,9) 0,33 l 

4,90 €

Hlavné jedlá

Bravčová panenka sous-vide

tlačené zemiaky so slaninkou, omáčka z lesných húb (7,9) 150 g 

12,90 € 

Konfitované kačacie stehno

karamelizovaná červená kapusta, karlovarská knedľa (1,3,7,9) 200 g 

13,50 € 

Kačacie prsia sous-vide

jablkové pyré, opekané zemiakové šúľance (1,3,7,9) 180 g 

14,90 € 

Divinový guľáš

karlovarská knedľa, viedenská cibuľka, brusnice (1,3,7) 150 g 

10,50 € 

Tekvicové rizoto s kuracím steakom

tekvicové semienka, hobliny parmezánu (1,3,7) 400 g 

9,50 € 

Kurací/Bravčový rezeň

varené zemiaky, miešaný šalát (1,3,7) 150 g 

8,90 €

Bryndzové halušky 

slaninka,  cibuľka (1,3,7) 400 g 

9,50 € 

Vyprážaný syr 

varené zemiaky, domáca tatárska omáčka (1,3,7) 120 g 

8,50 €

Šaláty

Caesar šalát s kuracím mäsom

slaninka, krutóny (1,3,7) 350 g

9,90 €

Ponuka steakov

Fillet steak

steak z pravej hovädzej sviečkovice 200 g
22,90 €

T-Bone steak – Dry Aged

Súčasťou T-Bone steaku je kosť, na ktorej je sviečkovica a nízka roštenka.
Svoj názov získal na základe kosti,
ktorá pripomína tvar písmena T.
9,90 €/100 g 

Tomahawk steak – Dry Aged

Jedná sa o steak z kvalitnej vysokej roštenky.
Špecifickým znakom je ponechaná rebrová kosť.
6,90 €/100 g 

Rib Eye steak – Dry Aged

Hovädzí Rib Eye steak sa získava z vysokej roštenky.
Po vyzretí sa steak stáva krehkým a šťavnatým.
7,90 €/100 g 

Cena steaku je vrátane prílohy a omáčky.
Steaky sú automaticky pripravované ako medium, pokiaľ máte inú
preferenciu, prosím neváhajte osloviť náš personál.

Prílohy

Omáčky

150ml Demi-glace omáčka (9)

150ml Omáčka zo zeleného korenia (7,9)

150ml Syrovo-provensálska omáčka (7)

50g Bylinkové maslo (7)

Dezert 

Dezert podľa dennej ponuky (1,3,7)
4,90 €

Zoznam alergénov :
1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné
odrody ). 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy,
pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siřičitany
v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše
a výrobky z nich.