Roláda z údenej šunky a bryndze, pažítková majonéza, toast

80g
(1,3,7)


Silný hovädzí vývar

s domácimi rezancami, koreňovou zeleninou a trhaným mäsom

0,33l
(1,3,7,9)

Kuracie prsia sous-vide

ratatouille zelenina, zemiakové pyré s parmezánom, demi-glace

200g
(7,9)


alebo

Pomaly pečené bravčové karé

restované šampiňóny, cuketa a sušené paradajky, gratinované zemiaky, demi glace

180g
(1,3,7,9)

Hovädzí roastbeef

relish z farebnej papriky, byliniek a kyslej uhorky, parmezán, ciabatta

80g
(1,3,7)


Silný hovädzí vývar

s domácimi rezancami, zeleninou a trhaným mäsom

0,33l
(1,3,9)

Bravčová panenka sous-vide

restované šampiňóny, slanina a ružičkový kel, zemiakové pyré, horčicovo-medová omáčka

180g
(7,9,10)

alebo

Pomaly pečené kačacie prsia

tekvicové pyré, fritovaná hliva, chlebová kroketa so sušenými slivkami, demi glace parfumovaná

koňakom
180g
(1,3,7,9)

Tartar z údeného lososa
wasabi Créme fraiche, marinovaná cvikla, toast

80g
(1,3,4,7)


alebo


Kačací rillettes

brusnicové pyré, restované orechy, citrusový med, domáci chlieb

80g
(1,8)


Silný hovädzí vývar

s domácimi rezancami zeleninou a trhaným mäsom

0,33l
(1,3,7,9)


Teľacie karé sous-vide

restované zelené fazuľky s chorizom, pečený zemiak, demi glace

180g
(1,7,9)


alebo


Grilovaný losos

tlačené zemiaky so špenátom, šafranová omáčka, paradajkové concasse

180g
(4,7,9)

V cene stravovacieho balíka je zahrnutý aperitív
(Mosler Dry alebo Hubert de Luxe) a káva.
Jedlá nášho šéfkuchára pre hostí s intoleranciami:

 

BEZLEPKOVÉ MENU (Gluten Free)
Akýkoľvek stravovací balík je možné pripraviť ako Gluten Free

 

BEZLAKTÓZOVÉ MENU (Lactose Free)
Akýkoľvek stravovací balík je možné pripraviť ako Lactose Free

 

VEGETARIÁNSKE MENU


Predjedlo

Grilovaný syr, brusnicové pyré, restované orechy, citrusový med, domáci chlieb


Polievka

Krémová paradajková polievka s bazalkou a parmezánom


Hlavné jedlo

Šošovicový karbonátok, ratatouille zelenina, zemiakové pyré s parmezánom

 

VEGÁNSKE MENU


Predjedlo

Marinované tofu, brusnicové pyré, restované orechy, citrusový med, domáci chlieb


Polievka

Krémová paradajková polievka s bazalkou


Hlavné jedlo

Šošovicový karbonátok, ratatouille zelenina, zemiakové pyré

 

V rámci jednotlivých balíkov ( Silver, Gold) je možnosť si vybrať z dvoch hlavných jedál. Pri balíku
Diamond existuje možnosť výberu z dvoch predjedál a dvoch hlavných jedál.


V cene balíka je zahrnutá degustačná večera pre dve osoby po uhradení zálohy. Platí
len v prípade rezervácie svadobných termínov.


Silný hovädzí vývar je možné servírovať s domácimi rezancami alebo pečeňovými
haluškami.

BUFETOVÉ MENU

PONUKA HLAVNÝCH JEDÁL:

(maximálny počet výberu je 6)

1. Pečené mini steaky z bravčovej krkovičky
2. Mini rezne bravčové v trojobale
3. Mini rezne kuracie v trojobale a sézame
4. Bravčové paprikové výpečky
5. Segedínsky guláš
6. Krkovička v celku
7. Mini grilované kuracie steaky
8. Mini grilované bravčové steaky z bravčového karé
9. Horné a dolné kuracie stehná
10. Bryndzovo-zemiakové pirohy so slaninkou a praženou cibuľou
11. Sladké pirohy s vanilkovou smotanou
12. Domáca kapustnica s klobásou
13. Bravčový guľáš

 

PONUKA PRÍLOH:

(maximálny počet výberu je 6)

1. Dusená červená karamelizovaná kapusta
2. Restovaná kyslá kapusta
3. Parená knedľa
4. Dusená ryža
5. Varené maslové zemiaky
6. Pečené zemiaky
7. Pečená sezónna zelenina
8. Zemiakové hranolky
9. Zemiakový šalát
10. Zeleninový šalát
11. Chlieb/ks/

 

PONUKA OMÁČOK:

1. Syrovo-smotanová omáčka
2. Demi-glace omáčka

Studené misy (syrové)/150g/

PONUKA HLAVNÝCH JEDÁL:


(maximálny počet výberu je 6)


1. Mini rezne bravčové v trojobale
2. Mini rezne kuracie v trojobale a sézame
3. Bravčové paprikové výpečky
4. Segedínsky guláš
5. Hovädzí guláš
6. Mini grilované kuracie steaky
7. Mini grilované bravčové steaky z bravčového karé
8. Hovädzí krémový stroganov
9. Kapustové holúbky
10. Horné a dolné kuracie stehná
11. Bryndzovo-zemiakové pirohy so slaninkou a praženou cibuľou
12. Sladké pirohy s vanilkovou smotanou

13. Kačacie prsia
14. Domáca máčanka
15. Rezne z bravčovej panenky

 

PONUKA PRÍLOH:


(maximálny počet výberu je 6)


1. Dusená červená karamelizovaná kapusta
2. Restovaná kyslá kapusta
3. Parená knedľa
4. Dusená ryža
5. Varené maslové zemiaky
6. Pečené zemiaky
7. Pečená sezónna zelenina
8. Zemiakové hranolky
9. Zemiakový šalát
10. Zeleninový šalát
11. Zemiakové krokety
12. Zemiakové lokše
13. Glazovaná zelenina na mede
14. Chlieb/ks/

 

PONUKA OMÁČOK:


1. Syrovo-smotanová omáčka
2. Demi-glace omáčka

Studené misy (syrové)/150g/